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随分と久しぶりに佐敦にあるビャンビャン麺のお店「有縁小叙」へ。
2018年から4年連続でMichelin・ビブグルマン獲得だとか。

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ちなみにこのビャンビャン麺の表記に用いられる「びゃん」の漢字は総画数がなんと57画。
ビャンビャン麺にしか用途がないこの漢字で話題になったこともあるそうで。

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軽く前菜的に湯葉とじゃがいもの辛いやつ。適当です。

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今日は豚肉の餃子のせビャンビャン麺。

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少なく見えますがものすごい量です。
でろーんと伸ばして・・・

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たぶん2年ぶりぐらいに来たけど、何も変わってなかった・・・美味しくいただきました。
佐敦(ジョーダン)ですが、電車で行く場合はAustin駅が最も近いです。
ローカル麺好きにはおすすめ。

有縁小叙Yau Yuen Siu Tsui
Shop 3, G/F, Keybond Commercial Building,
38 Ferry Street, Jordan