以前は湾仔の船街（Ship Street）にあった広東料理店「船記」が、2024年に2倍の面積になって合和廣場（Hopewell Centre）の6階に移転したということで、食事に行ってみました。
公式サイトの情報によると、厨房やチームのメンバーは以前と同じで、変わらぬおいしさとサービスを提供しているとのこと。
合和廣場（Hopewell Centre）のシンボルの丸ビルの中ではなく、横にくっついている低いほうのレストランビルの中にあります。「優質小菜」とリフトの中から主張しています。
リフトを降りると、6階は船記のみ。
豚の肺に杏仁豆腐と魚の浮き袋を入れたこちらのスープがどうやらSignature Menu（看板メニュー）のようですが、まず杏仁が苦手で魚の浮き袋も豚の肺も具材が全部苦手・・・ということで香港人の友人に全部飲んでいただきました。
船記頂肺湯 HK$288 for2 4人だったのHK$576。
コラーゲンたっぷり高級スープなので、お好きな方はぜひ。
公式サイトの情報によると、厨房やチームのメンバーは以前と同じで、変わらぬおいしさとサービスを提供しているとのこと。
合和廣場（Hopewell Centre）のシンボルの丸ビルの中ではなく、横にくっついている低いほうのレストランビルの中にあります。「優質小菜」とリフトの中から主張しています。
リフトを降りると、6階は船記のみ。
豚の肺に杏仁豆腐と魚の浮き袋を入れたこちらのスープがどうやらSignature Menu（看板メニュー）のようですが、まず杏仁が苦手で魚の浮き袋も豚の肺も具材が全部苦手・・・ということで香港人の友人に全部飲んでいただきました。
船記頂肺湯 HK$288 for2 4人だったのHK$576。
コラーゲンたっぷり高級スープなので、お好きな方はぜひ。
こちらはお決まり広東料理、チャーシューは絶品です。
左：金沙蝦多士 HK$140（35/pcs） 右：船記叉焼皇 HK$188
こちらも定番ローストチキン
こちらは鳩 脆炸妙齡乳鴿 HK$72
中華野菜とミンチの炒めたもの。
オーダーを人任せにしてしまったので、あまり好みのメニューが来なかったのですが、もうちょっと美味しいものが頼めたと思います。北京ダックとかもありました。
ワインの持ち込み料は良心的で1本HK$100、2本持ち込みました。
船記 Ship Kee
6F, Hopewell Centre, 183 Queen's Road East,
Wan Chai, Hong Kong
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