香港も少しだけ涼しくなってきたので、冬の名物「ブリしゃぶ鍋」をいただこうと、久しぶりに湾仔の「鮨松本」へ行ってきました。





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ブリしゃぶは、特別に仕入れてもらうため事前予約が必要です。
オーダーは4人から（要相談）で、6人ぐらいいたほうが単価が下がりそうとのこと。



まずはブリのお刺身から、見事に脂が乗っててプリプリ。



こちらは鍋用、綺麗なブリ。



日本のお野菜もたっぷり。



昆布メインのお出汁でさっと好みの火加減に湯通しして、ポン酢と薬味でいただきます。
大変美味しいです。



最後の〆には、雑炊かうどんか選べますが、この日は4人で2つの鍋だったので、ひとつは雑炊、こちらはうどんにしていただきました。



野菜でお腹がいっぱいというヘルシーなお鍋、美味しくいただきました。
松本さんの誕生日入りカレンダーをお渡し！ごちそうさまでした。

👉 ブリしゃぶセット：時価（この日は1人前約HK$900・追加込）